Wir haben es ausprobiert (allerdings nicht bei 100 sondern bei 60). Mit der rechten Hand hat meine Frau vom Beifahrersitz das Lenkrad übernommen, mit links in N geschalten und dann die Parkbremse gezogen (nicht wieder loslassen!) Das Auto wurde zwar abrupt abgebremst, blockiert hat es nicht.
Muss man halt vorher mal probiert haben. Ist vermutlich allemal besser als mit Tempomat in die Katastrophe zu fahren.
Wichtig: Lenkrad richtig festhalten!