Du kannst die Klimaanlage auf eine gewünschte Innenraumtemperatur einstellen, aber eine Anzeige ist wohl nicht vorgesehen. Zum Temperieren von Wein ist der C-HR damit wohl nicht optimal. 
Die Außentemperatur wird im Popup-Display des Tacho angezeigt. Irgendwo hatte ich neulich gelesen, dass die Klimaanlage nicht mehr als 8°C Differenz zur Außentemperatur haben soll. Das lässt sich in Halb-Grad-Schritten einstellen.
Anonsten gibt es beim Onlinehändler Thermometer in allen möglichen Größen, auch zum Aufstecken auf die Lüftungsgitter:
Ich habe die Anzeige der Innentemperatur noch nie vermisst und überlege gerade-ich glaube, obwohl ich wirklich schon viele Autos hatte, diese Anzeige hatte ich noch nie. 
Aber diese 12 Stunden-Anzeige im CHR aus 2019 fand ich auch sehr altertümlich 
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Anonsten gibt es beim Onlinehändler Thermometer in allen möglichen Größen, auch zum Aufstecken auf die Lüftungsgitter:
Ein Thermometer auf ein Lüftungsgitter ist, wenn dort die kalte Luft aus der Klima rausströmt, wohl nicht so eine gute Idee. 
Gruß
michhi
Schau mal hier (Unsere Seite enthält Affiliate-Links, für die unser Forum möglicherweise eine Vergütung bekommt.) , die sind schön klein.
Hab mein inneres gefühltes Thermometer. Ist mir warm Klima an und kühlen, ist mir kalt Klima aus und
Heizung - Sitzheizung und Lenkradheizung an 
